Vertikalni platenfrizeri

Prilikom sipanja proizvoda između vertikalnih ploča, oni se smanjuju tako da nema vazduha u bloku – čime se ubrzava proces zamrzavanja. Brzo zamrzavanje dovodi do manjeg gubitka kvaliteta i kvantiteta u poređenju sa drugim metodama zamrzavanja. Ovo je prvenstveno zbog činjenice da brzo zamrzavanje štedi vitamine i minerale i dovodi do manje kontrakcije proizvoda.

Vertikalno zamrzavanje ploča je posebno pogodno za zamrzavanje proizvoda bez ili sa malo prethodnog rukovanja direktno na licu mesta. Često se koristi za zamrzavanje ribe, mesa i voća, ali i za podproizvode kao što su iznutrice i hrana za kućne ljubimce. Kako stičemo više znanja o procesu zamrzavanja, takođe vidimo da se zamrzivači sa vertikalnim pločama koriste za zamrzavanje i transport proizvoda visoke vrednosti. Ovo je moguće zahvaljujući brzom, ali blagom zamrzavanju, koje omogućava našim kupcima da isporuče svežu ribu, meso i živinu svojim poslovnim partnerima koji ih odmrzavaju pre pakovanja ili obrade.